Cuvée Château de Vaucouleurs Rouge 2016.

Climatologie :

Après un hiver assez pluvieux reconstituant en grande partie les réserves hydriques du sol, le printemps fût moyennent arrosé et l’été incroyablement chaud et sec. Les vignes, bien qu’ayant souffert de la chaleur et du stress hydrique, ont produit une vendange de très belle qualité en quantité normale.

Terroir :

Les sols sont d’origine Permienne. Ils sont composés d’alluvions fluviatiles caillouteuses, grès fins et argiles micacées rouges.

Cépages :

Syrah 30%, Carignan 30%, Cabernet-Sauvignon 20%d, Cinsault 10%,

Grenache 10%.

Vinification :

La vendange, mécanique et manuelle, est totalement égrappée et foulée avant mise en cuve. Les fermentations (environ 10 jours) achevées, les remontages sont maintenus pendant 10 jours environ. Les vins sont ensuite décuvés, pressés puis soutirés au moins deux fois avant mise en bouteilles à la propriété.

Conseil de dégustation :

C’est un rouge friand et puissant à la fois, un vin de « soif ». Les notes de fruits rouges et noirs dominent. Il accompagnera vos viandes grillées et votre cuisine du terroir.


9.70 € /
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